Ventilteller ist der Oberbegriff für die Baugruppe, die auf dem Ventilsitz aufliegt. Der Ventilteller trennt zwei verschiedene Druckbereiche. Kommt es im System zu einem Druckanstieg, so dass der Ansprechdruck erreicht bzw. überschritten wird, beginnt der Ventilteller zu öffnen. Er hebt sich von dem Ventilsitz.
Dadurch wird ein Querschnitt freigegeben, über den eine Strömung stattfindet, die zu einem Druckausgleich im System führt. Sinkt der Druck im System wieder, senkt sich der Ventilteller wieder auf den Ventilsitz ab und verschließt den Querschnitt wieder. Ventilteller gibt es in verschiedenen Ausführungsformen. Sie können beispielsweise nach ihrer Abdichtungsvariante (z. B. metallische Abdichtung, FEP-Abdichtung, PTFE-Abdichtung, etc.), nach der Art der Führung (z. B. Spindelführung, Rohrführung, Flügelführung, etc. ) und nach ihrem Öffnungsverhalten (Vollhubventilteller, Proportionalventilteller, etc.) untergliedert werden. Innerhalb eines Über- und Unterdruckventils werden die Ventilteller nach ihrem Einsatzort (Zuströmseite oder Abströmseite) unterschieden in Überdruckventilteller und Unterdruckventilteller.
